La Vida Lokal: Stolzer Anbieter von nährstoffreichen Austernpilzen und Microgreens aus der Region für die Berliner.

Pilze und Microgreens gehören zu den köstlichsten und nährstoffreichsten frischen Lebensmitteln, die Sie in Ihre Ernährung integrieren können. Austernpilze sind ein wahres Umami-Fest für den Gaumen und produzieren von Natur aus eine Vielzahl von Substanzen mit antibakterieller, antiviraler und kardiovaskulärer Wirkung. Sie sind reich an Beta-Glucanen, welche die natürlichen Zellen (NK-Zellen) aktivieren und das Immunsystem stärken. Microgreens bringen die Frische von Garten- und Feldpflanzen mit sich und haben einen bis zu 40-mal höheren Nährwert als herkömmliches Gemüse – sie sind reich an Vitamin K, Vitamin C, Folsäure und pflanzlichen Antioxidantien.

La Vida Lokal ist ein deutsch-brasilianisches Familienunternehmen mit Sitz in Berlin. Unsere Produkte werden von dem Neurologen, Psychiater und Psychotherapeuten Dr. med. Lukas Hirt (Yale Medical School, University of Southampton, Charité – Universitätsmedizin Berlin) betreut. Bitte beachten Sie die unten aufgeführten wissenschaftlichen Literaturangaben.

Unsere Partner

Aus Abfall werden gesunde, frische Lebensmittel. Und das gleich zweimal.

Wöchentlich sammeln wir gebrauchten Kaffeesatz von Partner-Cafés in Berlin, bringen ihn zu unserer vertikalen Farm, mischen ihn mit anderen natürlichen Zutaten und pasteurisieren die Mischung, um ein ausgewogenes Substrat zu erhalten, das Pilzen optimalen Nährboden bietet. Nach der Pilzernte verarbeiten wir das Substrat zu einem nährstoffreichen Kompost, mit dem wir gesunde und leckere Microgreens anbauen: Brokkoli, Radieschen, Rucola, Salatmischung und bald noch vieles mehr.

Frisch vom Erntetag, 100% lokal , absolut köstlich, ohne jegliche Chemikalien.

Unsere vertikale Produktion findet in einer kontrollierten Umgebung in Innenräumen statt, mit automatisierter Überwachung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Frischluftzufuhr und Beleuchtung. So gewährleisten wir optimale Klimabedingungen für Pilze und Microgreens und vermeiden den Einsatz von Chemikalien oder anderen Substanzen, die die Qualität unserer Produkte beeinträchtigen könnten.

Mikrogrün: bis zu 40-mal mehr Nährstoffe als herkömmliches Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass Mikrogrün bis zu 40-mal so viele Nährstoffe wie herkömmliches Gemüse enthält (siehe Quellenangaben unten). Auch der Geschmack ist konzentrierter: Radieschen (Foto) und Rucola beispielsweise sind intensiv und knackig – sie verleihen jedem Gericht eine spritzige Note und einen perfekten Abschluss.

Hier finden Sie unsere frischen Pilze und Microgreens:

  • Online einkaufen

    In unserem Online-Shop können Sie demnächst einzelne frische Portionen bestellen oder unseren wöchentlichen bzw. monatlichen Lieferservice abonnieren.

  • Samstags auf dem Boxhagener Markt!

    Jeden Samstag von 9 bis 16 Uhr findet ihr uns auf dem Boxhagener Markt, einem der traditionsreichsten Bauernmärkte Berlins (Boxi ist seit 1900 ein Zentrum für frische Produkte). Kommt vorbei und sichert euch die leckersten Austernpilze und Microgreens der Stadt!

  • La Vida Lokal und Neumanns Café

    Neumanns ist eines der beliebtesten Cafés in Friedrichshain. Head Chef Laurent verwöhnt seine treuen Gäste mit köstlichen saisonalen Gerichten, darunter aktuell die Spezialität „Pilze & Cremiger Labneh“. La Vida Lokal liefert Neumanns wöchentlich frische, nährstoffreiche Microgreens.
Online-Shop in Kürze verfügbar!

Literaturhinweise – Pilze und Mikrogrün:

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5362588/
https://nfsc.umd.edu/news/mighty-microgreens/
https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf300459b
https://www.mdpi.com/2223-7747/14/4/526
https://microgreensworld.com/microgreens-and-chronic-diseases/