Für Berliner Cafés, Restaurants,
Hotels, Catering

Microgreens aus Kaffeesatz

Für Berliner Cafés, Restaurants, Hotels, Catering

Austernpilze aus Kaffeesatz

Erstmals in Deutschland: Zu Hause aus Kaffeesatz anbauen

Pilze aus deinem eigenen Kaffeesatz züchten

Warum wir es machen

Nachhaltig
Verantwortungsvoll
Wirtschaftlich tragfähig
Kollaborativ
Zukunftsfähig

La Vida Lokal: Stolzer Anbieter gesunder, zirkulärer Lebensmittel für Berlinerinnen und Berliner.

Wir verwerten urbane Reststoffe wie Kaffeesatz und Kaffeehülsen von Partner-Cafés und -Restaurants weiter, produzieren frische, lokale und gesunde Lebensmittel mit minimalem CO₂-Fußabdruck und fördern die Integration von Geflüchteten durch Arbeitsmöglichkeiten.

La Vida Lokal ist ein deutsch-brasilianisches Familienunternehmen mit Sitz in Berlin. Unsere Produkte werden fachlich begleitet von Dr. med. Lukas Hirt (Charité – Universitätsmedizin Berlin, Yale Medical School; zertifiziert in Traditioneller Chinesischer Medizin), Facharzt für Neurologie, Psychiatrie und Psychotherapie.

Unsere Partner

Aus Abfall werden gesunde, frische Lebensmittel. Und das gleich zweimal.

Wöchentlich sammeln wir gebrauchten Kaffeesatz von Partner-Cafés in Berlin, bringen ihn zu unserer vertikalen Farm, mischen ihn mit anderen natürlichen Zutaten und pasteurisieren die Mischung, um ein ausgewogenes Substrat zu erhalten, das Pilzen optimalen Nährboden bietet. Nach der Pilzernte verarbeiten wir das Substrat zu einem nährstoffreichen Kompost, mit dem wir gesunde und leckere Microgreens anbauen: Brokkoli, Radieschen, Rucola, Salat Mix, Fenugreek (Bockshornklee), Weißer Senf und bald noch vieles mehr.

Frisch vom Erntetag, 100% lokal , absolut köstlich, ohne jegliche Chemikalien.

Unsere vertikale Produktion findet in einer kontrollierten Umgebung in Innenräumen statt, mit automatisierter Überwachung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Frischluftzufuhr und Beleuchtung. So gewährleisten wir optimale Klimabedingungen für Pilze und Microgreens und vermeiden den Einsatz von Chemikalien oder anderen Substanzen, die die Qualität unserer Produkte beeinträchtigen könnten.

Mikrogrün: bis zu 40-mal mehr Nährstoffe als herkömmliches Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass Mikrogrün bis zu 40-mal so viele Nährstoffe wie herkömmliches Gemüse enthält (siehe Quellenangaben unten). Auch der Geschmack ist konzentrierter: Radieschen (Foto) und Rucola beispielsweise sind intensiv und knackig – sie verleihen jedem Gericht eine spritzige Note und einen perfekten Abschluss.

Hier finden Sie unsere frischen Pilze und Microgreens:

  • Online einkaufen

    Jetzt kannst du alle unsere Produkte in unserem Onlineshop bestellen! Schau vorbei!

    Online Shop 

  • Samstags auf dem Boxhagener Markt!

    Jeden Samstag von 9 bis 16 Uhr findet ihr uns auf dem Boxhagener Markt, einem der traditionsreichsten Bauernmärkte Berlins (Boxi ist seit 1900 ein Zentrum für frische Produkte). Kommt vorbei und sichert euch die leckersten Austernpilze und Microgreens der Stadt!

  • La Vida Lokal und Neumanns Café

    Neumanns ist eines der beliebtesten Cafés in Friedrichshain. Head Chef Laurent verwöhnt seine treuen Gäste mit köstlichen saisonalen Gerichten, darunter aktuell die Spezialität „Pilze & Cremiger Labneh“. La Vida Lokal liefert Neumanns wöchentlich frische, nährstoffreiche Microgreens.